Comida y bebida

Cocinar y degustar deliciosas comidas ha sido nuestra pasión durante años. El año anterior a nuestra mudanza a Francia, Tarcies hizo una pasantía un día a la semana en la cocina de René Tichelaar (Restaurante De Gieser Wilderman en Noordeloos), un famoso chef y orgulloso poseedor de una estrella Michelin durante muchos años.

Vivimos en Bresse Bourguignonne, cerca de Borgoña y Beaujolais. Nos encanta preparar entrantes y platos principales con productos locales. Como plato principal, nos gustan los guisos lentos como el estofado de ternera y el solomillo de ternera. Y tenemos un excelente proveedor de pescado fresco, mariscos y crustáceos. ¡Nuestra amplia selección de quesos regionales ha sido muy apreciada por nuestros invitados durante años!

Compramos el vino en la región (Borgoña, Beaujolais, Jura, Bugey) y en ferias de vino. Preferimos comprar directamente al viticultor, también en regiones que visitamos cuando hay tranquilidad. Además, tenemos una amplia selección de aperitivos y digestivos, como pastis, diversos whiskys, chartreuse, coñac, armagnac, calvados, verbena y bebidas locales.

Desayuno

Con nosotros, el día comienza con el encanto del campo francés. Servimos un desayuno abundante con, entre otras cosas, pan de barra y bollería, una selección refinada de quesos y embutidos regionales, nuestras mermeladas caseras, miel de la región. Preparamos un huevo de nuestras propias gallinas a petición, de la manera que desee.

Tabla de aperitivos

Entre las 12 y las 17 horas puede disfrutar de una tabla de aperitivos con embutidos regionales, quesos regionales, aceitunas, pepinillos, pan y mantequilla y una copa de vino regional. €30 (2 personas). Preferiblemente para pedir en el desayuno.

Table d’hôtes

Por la noche puede disfrutar de una cena de cuatro platos con productos de temporada y un toque de refinamiento borgoñón. Comenzamos con un aperitivo casero (un kir) y servimos al aire libre en el amplio terraza cuando hace buen tiempo. Un final lleno de ambiente para un día maravilloso en Bresse. €37,50 por persona.

Honesty-bar

En verano hay una nevera debajo de la escalera exterior con refrescos, vinos y cerveza. Tome lo que quiera, anótelo y puede pagarlo al salir.

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