Comida y bebida

Cocinar y probar deliciosas comidas ha sido nuestra pasión durante años. El año previo a nuestra mudanza a Francia, Tarcies hizo una pasantía un día a la semana en la cocina de René Tichelaar (Restaurante De Gieser Wilderman en Noordeloos), un famoso chef y orgulloso propietario de una estrella Michelin durante muchos años.

Vivimos en la Bresse Bourguignonne, cerca de Borgoña y Beaujolais. Nos gusta preparar entrantes y platos principales con productos locales. Como plato principal, nos encantan los platos cocinados lentamente como el solomillo de ternera y el filete de ternera. Y tenemos un excelente proveedor de pescado fresco, y mariscos. Nuestro amplio plato de quesos regionales es muy apreciado por nuestros huéspedes desde hace años!

Compramos vino en la zona (Borgoña, Beaujolais, Jura, Bugey), y en ferias de vino. Preferimos comprar directamente al viticultor, también en zonas que visitamos cuando está tranquilo. Además, tenemos una amplia selección de aperitivos y digestivos, como pastis, diversos whisky, chartreuse, coñac, armagnac, calvados, verveine y bebidas locales.

Desayuno

Con nosotros, el día comienza con el encanto del campo francés. Servimos un desayuno completo con pan de molde y viennoiseries, una selección refinada de quesos y embutidos regionales, nuestras confituras caseras, miel de la zona. Un huevo de nuestras propias gallinas lo preparamos a pedido de la manera que desee. 

Tabla de aperitivos

Entre las 12 y las 17 horas puede disfrutar de una tabla de aperitivos, con embutidos regionales, quesos regionales, aceitunas, pepinillos, pan y mantequilla y una copa de vino regional. € 30 (2 personas). Preferiblemente pedirla con el desayuno.

Table d’hôtes

Por la noche puedes disfrutar de un menú de cuatro platos con productos de temporada y un toque de refinamiento borgoñón. Comenzamos con un aperitivo casero (un kir) y servimos al aire libre en la amplia terraza cuando hace buen tiempo. Una conclusión encantadora de un día maravilloso en la Bresse. € 37,50 por persona.

Honesty-bar

En verano, bajo la escalera exterior hay una nevera con refrescos, vinos y cerveza. Toma lo que quieras, anota y podrás pagar al salir. 

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