Comida y bebida

Cocinar y probar deliciosas comidas ha sido nuestra pasión durante años. El año anterior a nuestro traslado a Francia, Tarcies se formó en la cocina de René Tichelaar (Restaurante De Gieser Wilderman en Noordeloos), un famoso chef y orgulloso propietario de una estrella Michelin durante muchos años.

Vivimos en la Bresse Bourguignonne, cerca de Borgoña y Beaujolais. Nos gusta preparar entrantes y platos principales con productos regionales. Como plato principal, disfrutamos de platos lentamente cocinados como el lomo de ternera y el solomillo de ternera. Y tenemos un excelente proveedor de pescado fresco, mariscos y moluscos. ¡Nuestro extenso plato de quesos regionales ha sido muy apreciado por nuestros invitados durante años!

Compramos el vino en la región (Borgonya, Beaujolais, Jura, Bugey) y en ferias de vino. Preferimos comprarlo directamente al viticultor, también en las áreas que visitamos durante los períodos tranquilos. Además, tenemos una amplia selección de aperitivos y digestivos, como pastis, varios whiskies, chartreuse, coñac, armagnac, calvados, verveine y bebidas locales.

Desayuno

En nuestro lugar, el día comienza con el encanto del campo francés. Servimos un desayuno abundante que incluye baguette y viennoiserie, una selección refinada de quesos y embutidos regionales, nuestras mermeladas caseras, miel local. Preparamos un huevo de nuestras propias gallinas de la manera que usted prefiera.

Tabla de quesos

Entre las 12 y las 17 horas puede disfrutar de una tabla de quesos y embutidos regionales, con aceitunas, pepinillos, pan y mantequilla, y una copa de vino regional. € 30 (2 personas). Preferiblemente pedir durante el desayuno.

Mesa de huéspedes

Por la noche, puede disfrutar de una cena de cuatro platos con productos de temporada y un toque de refinamiento borgoñón. Comenzamos con un aperitivo casero (un kir) y, si el tiempo lo permite, servimos en la terraza espaciosa. Una atmósfera acogedora para terminar un delicioso día en la Bresse. € 37,50 por persona.

Honestidad-bar

En la primera planta, junto a las habitaciones de invitados, hemos colocado un refrigerador con refrescos, vinos y cerveza. Tómese lo que desee, anótelo y podrá liquidarlo al salir.

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