Nourriture et boisson

Cuisiner et déguster des repas délicieux est notre passion depuis des années. L'année précédant notre déménagement en France, Tarcies a suivi un stage d'un jour par semaine dans la cuisine de René Tichelaar (Restaurant De Gieser Wilderman à Noordeloos), un chef renommé et fier détenteur d'une étoile Michelin depuis de nombreuses années.

Nous vivons en Bresse Bourguignonne, près de la Bourgogne et du Beaujolais. Nous aimons préparer des entrées et des plats principaux à base de produits locaux. En plat principal, nous apprécions les plats mijotés comme le civet de lièvre et le filet de veau. Et nous avons un excellent fournisseur de poissons frais, de crustacés et de coquillages. Notre plateau étendu de fromages régionaux est très apprécié par nos invités depuis des années !

Nous achetons le vin dans les environs (Bourgogne, Beaujolais, Jura, Bugey) et lors de salons viticoles. Nous préférons acheter directement chez le vigneron, même dans des régions que nous visitons pendant les périodes calmes. De plus, nous avons une large sélection d'apéritifs et de digestifs, tels que le pastis, divers whiskies, la chartreuse, le cognac, l'armagnac, le calvados, la verveine et des boissons locales.

Petit-déjeuner

Chez nous, la journée commence avec le charme de la campagne française. Nous servons un petit-déjeuner copieux comprenant du pain croustillant et des viennoiseries, une sélection raffinée de fromages et de charcuteries régionales, nos confitures maison, du miel local. Un œuf de nos propres poules peut être préparé à votre convenance sur demande.

Planche apéritive

Entre 12h et 17h, vous pouvez profiter d'une planche apéritive avec des charcuteries régionales, des fromages régionaux, des olives, des cornichons, du pain et du beurre ainsi qu'un verre de vin local. € 30 (2 personnes). De préférence à commander au petit-déjeuner.

Table d’hôtes

Le soir, vous pouvez profiter d'un dîner en quatre services avec des produits de saison et une touche de raffinement bourguignon. Nous commençons par un apéritif maison (un kir) et servons par beau temps à l'extérieur sur la grande terrasse. Une conclusion atmosphérique d'une journée agréable en Bresse. € 37,50 par personne.

Honesty-bar

En été, un réfrigérateur avec des boissons fraîches, des vins et de la bière est disponible sous l'escalier extérieur. Prenez ce que vous voulez, notez-le et vous pourrez régler au départ.

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